Flinterdun gesneden bresaola geserveerd met rucola, Parmezaanse kaas en citroendressing
€ 8,75
Burrata al tartufo
Truffelburrata en twee stukjes focaccia
€ 8,75
Focaccia romana
Focaccia uit de houtoven met zeezout en rozemarijn
€ 4,75
Pizza's
Knapperige pizza's uit de houtoven naar Romeins recept. (V) = vegetarisch. Onze houtovenpizza is dun en knapperig. Door de dunne bodem koelt de pizza wat sneller af, voor een ultieme pizza-ervaring zet je je oven op de hoogste stand en leg de pizza er bij aankomst een minuutje in
Pizza van de maand: Cinque formaggi con spinaci
Mozzarella, fontina, gorgonzola, pecorino, ricotta en spinazie
€ 16,75
Margherita (V)
Tomaat, mozzarella en basilicum. Tip: lekker met burrata!
€ 10,95
Salami finocchiona
Tomaat, mozzarella en Toscaanse venkelsalami
€ 13,75
Gialla
Gele datterini tomatensaus, mozzarella, courgette, gele cherrytomaat, courgette, burrata en ansjovis (de burrata wordt niet meegebakken en in een apart bakje geleverd)
Mozzarella, gekookt ei, 14 maanden gerijpte prosciutto Gran Sasso uit de Abruzzo, truffelroomsaus en peterselie. De prosciutto wordt NA HET BAKKEN op de pizza gelegd (dit is een pizza bianca (zonder tomaat) en kan wat sneller afkoelen)
Tomaat, mozzarella, caponata, Leccino olijven, kappertjes, ansjovis en basilicum (Caponata is een Siciliaans groentegerecht van aubergine, selderij en ui)
€ 14,75
Coppa d'Abruzzo
Tomaat, mozzarella, dungesneden coppa d'Abruzzo, kerstomaatjes, rucola, Parmezaanse kaas (de coppa, tomaatjes, rucola en Parmezaanse kaas worden NA HET BAKKEN op de pizza gelegd). Tip: lekker met truffelroomsaus!
€ 16,50
Funghi e pancetta
Mozzarella, kastanjechampignons, pancetta, uienmarmelade, fontina kaas, peterselie (dit is een pizza bianca (zonder tomaat) en kan wat sneller afkoelen)
€ 16,25
Campagnola (V)
Tomaat, mozzarella, gorgonzola, artisjokken, zongedroogde tomaatjes, courgette en basilicum
Tomaat, mozzarella, spinazie, rode balsamico-ui, geitenkaas en pijnboompitten
€ 15,25
Caprese (V)
Tomaat, mozzarella, kerstomaatjes, buffelmozzarella, huisgemaakte groene pesto (de buffelmozzarella wordt niet meegebakken en in een apart bakje meegeleverd)
€ 16,25
Insalata
Frisse salades met een Italiaanse twist
Rucola e finocchio
Rucola, dungesneden venkel, Parmezaanse kaas en citroendressing
€ 6,50
Formaggio di capra
Groene salade, rode balsamico-ui, zongedroogde tomaatjes, geitenkaas, pijnboompitten en balsamicodressing
€ 8,75
Mozzarella di bufala
Groene salade, kerstomaatjes, buffelmozzarella en huisgemaakte groene pesto
€ 8,75
Dolci
Huisgemaakte desserts
Tiramisú
Lange vingers, espresso, romige mascarpone, marsala en amaretto
€ 7,00
Panna cotta
Vanille-roompudding met karamel- of rode vruchtensaus
€ 6,50
Prosecco DOP
Prosecco Frizzante Bianco Special Cuvée / Terre dei Buth
